Kho Lạnh Bảo Quản Cá Tươi

Trong kinh doanh cá tươi, cá biển, cá nước ngọt, nhiệt độ bảo quản quyết định trực tiếp đến độ tươi, mùi vị và giá bán. Chỉ cần nhiệt độ không ổn định hoặc làm lạnh không đúng kỹ thuật, cá sẽ nhanh đục mắt, mềm thịt, tan nhớt và bốc mùi, gây hao hụt lớn.

Kho lạnh bảo quản cá tươi của Điện lạnh HVS là giải pháp chuyên dụng cho cảng cá, vựa cá, chợ đầu mối, nhà hàng và siêu thị, giúp cá luôn tươi lâu – sáng màu – giữ nguyên giá trị thương phẩm.

Tại sao cần Kho lạnh bảo quản cá tươi chuyên dụng?

Nhiệt độ “Chuẩn cá tươi”

Cá tươi được bảo quản tốt nhất ở 0°C đến +2°C.
Kho lạnh HVS duy trì nhiệt độ ổn định – không dao động, hạn chế hoạt động của vi khuẩn và enzyme gây phân hủy.

Giảm hao hụt – giữ trọng lượng cá

• Hạn chế chảy dịch, tan nhớt

• Giữ thịt cá săn chắc – đàn hồi

• Giảm hao hụt 15–30% so với ướp đá hoặc tủ mát thông thường

Làm lạnh nhanh – không sốc nhiệt

Hệ thống làm lạnh được thiết kế luồng gió đều, không thổi trực tiếp vào cá, giúp:

• Cá không bị khô bề mặt

• Giữ màu da tự nhiên, không xám đục

Sức chứa lớn – xoay vòng nhanh

Kho lạnh HVS đáp ứng bảo quản từ vài trăm kg đến hàng chục tấn cá, thuận tiện xuất – nhập hàng liên tục theo ngày.

Thiết kế “Chuẩn ngành cá tươi” của Kho lạnh HVS

Môi trường bảo quản cá tươi có độ ẩm cao và mùi tanh đặc trưng, HVS thiết kế kho lạnh theo tiêu chuẩn riêng:

Sàn kho chống trượt – chống ăn mòn

• Sàn Inox gân chống trượt

• Chịu nước, chịu muối, không gỉ sét

• Dễ vệ sinh, hạn chế vi khuẩn gây mùi

Vỏ kho cách nhiệt cao cấp

• Panel PU / EPS dày 75mm – 100mm

• Giữ nhiệt ổn định, hạn chế đọng sương

• Tiết kiệm điện năng vận hành

Cụm máy làm lạnh ổn định – bền bỉ

• Máy nén nhập khẩu (Emerson, Tecumseh, Bitzer…)

• Hoạt động tốt trong môi trường ẩm

• Kéo nhiệt nhanh ngay cả khi mở cửa kho thường xuyên

Thiết kế vệ sinh – an toàn thực phẩm

• Thoát nước tốt, không đọng bẩn

• Dễ xịt rửa, hạn chế nhiễm chéo

Thông số kỹ thuật tham khảo

Quy trình lắp đặt nhanh – đúng chuẩn cá tươi

Hiểu rằng cá tươi cần làm lạnh ngay sau thu hoạch/đánh bắt, HVS cam kết:

• Khảo sát nhanh – tư vấn đúng công suất

• Thi công 1 – 3 ngày tùy quy mô

• Bàn giao kỹ thuật: hướng dẫn xếp khay, thoát nước, vệ sinh kho

👉 Cá tươi giữ được lâu – bán được giá cao!
Đừng để bảo quản sai cách làm giảm chất lượng và lợi nhuận.
Liên hệ Điện lạnh HVS ngay hôm nay để được tư vấn kho lạnh bảo quản cá tươi đúng chuẩn, bền – tiết kiệm – hiệu quả lâu dài.